Etimología

El nombre de este país en su idioma es Türkiye, el conjunto de una palabra y un sufijo; Türk significa "fuerte", y -iye significa "propiedad". Esto designa a los habitantes de Turquía como fuertes y con un sentido de pertenencia al país. Los primeros usos de estos terminos, y de la escritura turca en general, fueron en las runas túrquicas de Asia Central.

La Cocina Turca

La gastronomía de Turquía tuvo influencia en otras gastronomías con el uso de las especias y el asado de carnes, especialmente en las cocinas del Oriente Medio y la península balcánica.

Se caracteriza, en general, por los diversos ingredientes y el uso abundante de especias; las verduras usualmente se pueden encontrar como acompañamiento de platos de carne, pero tambien pueden consumirse rellenas.

El acompañamiento mas común en la gastronomía turca es el arroz, a veces combinado con cebollas, pasta de tomate y otras cosas.

La carne asada de cordero tambien toma la mayor parte de la gastronomía turca por antiguas tradiciones, con el plato mas internacionalizado de Turquía siendo el Döner kebab (carne asada rotante), el cual se puede comer solo o acompañado de arroz. Tambien cocinan pescado y mariscos debido a que tienen tres mares a su alrededor y otro mar propio para obtenerlos.

Usualmente se usan especias frescas como las hojas de cilantro en los platos o la menta para aromantizar, siendo vendidas habitualmente en los mercados locales. Tambien tienen lacteos dentro de su gastronomía como el cacık, una sopa fria de pepino con yogur, acompañando platos de carne, dentro de la composición de cremas de verduras o hasta siendo parte de un plato aperitivo.